Keynote Speaker Tobias Stumpfl: Gesundheit als strategischer Erfolgsfaktor
Lektinfreie Ernährung | Chronische Erkrankungen | Die Zukunft des Gesundheitssystems
Bist du bereit für einen Perspektivenwechsel, der die Leistungsfähigkeit deines Teams nachhaltig steigert?
Tobias Stumpfl – Unternehmer, Pilot und Keynote-Speaker – zeigt dir in seinen inspirierenden Keynotes, wie die Biochemie unserer Ernährung über wirtschaftlichen Erfolg und persönliche Freiheit entscheidet und gibt dir und deinem Team ganz konkrete Werkzeuge in die Hand, mit denen du morgen starten kannst.
Lektine:
Ein unterschätztes Thema mit wachsender wissenschaftlicher Relevanz
Lektine sind natürliche Proteine, die in vielen Pflanzen vorkommen – insbesondere in Hülsenfrüchten, Getreide und bestimmten Gemüsesorten. Obwohl das Thema in der breiten Öffentlichkeit noch wenig bekannt ist, nehmen Diskussionen rund um Darmgesundheit, Entzündungsprozesse und individuelle Ernährungstoleranzen deutlich zu.
Die Meinungen dazu sind unterschiedlich, die bisherige Studienlage zeigt jedoch bereits klare Hinweise darauf, dass bestimmte Lektine – abhängig von Menge, Verarbeitung und individueller Sensitivität – biologische Effekte auf den menschlichen Organismus haben können. Gleichzeitig ist das Forschungsfeld noch vergleichsweise klein, da es bislang nur begrenzte finanzielle Anreize und wenig institutionelle Förderung für umfangreiche Studien gibt.
In Tobias’ Keynotes wird dieses Thema verständlich, fundiert und praxisnah aufgearbeitet: Welche Rolle spielen Lektine tatsächlich? Warum werden sie in klassischen Ernährungskonzepten oft kaum behandelt? Und welche Bedeutung könnten sie künftig für Prävention, Leistungsfähigkeit und moderne Ernährungsstrategien haben?
Weiterführende Inhalte finden Sie hier:
- Lektine – Wirkung, Hintergründe und Forschung
- Leaky Gut, Ernährung und mögliche Zusammenhänge mit Lektinen
Besonders relevant für Fachpublikum & Unternehmen
Für Gesundheits-, Biohacking- oder Corporate-Health-Veranstaltungen bietet Tobias einen spannenden Blick auf ein Thema, das heute noch unterschätzt wird – morgen aber eine deutlich größere Rolle spielen könnte.
Expertise, die dich und dein Team bewegt
Tobias Stumpfl verbindet die messbare Welt der Technik und Luftfahrt mit der komplexen Welt der menschlichen Biologie.
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Der Ernährungsirrtum - Wenn gesunde Ernährung krank machen kann
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Von Autoimmunerkrankung zum Biohacking: Der Podcast rund um die lektinfreie Ernährung.
Der LEKTINFREI Podcast ist eine Inspiration für Menschen, die die beste Version ihres Lebens entwickeln wollen. Mit Themen rund um metabolische- sowie Entzündungserkrankungen, aktuellen Erkenntnissen aus der Forschung, Nährstoff-Versorgung sowie Antinährstoff-Vermeidung in Kombination mit genussvollem Kochen und vor Allem: Essen.
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Testimonials
Uns sind Qualität, Vertrauen und Inspiration extrem wichtig. Hier findest du echte Erfahrungen und ehrliches Feedback, direkt aus erster Hand: Was sagen Menschen, die mit uns bereits gearbeitet haben?
Lara Z.
"Tobias und Karin besitzen ein unglaubliches Wissen auf diesem Gebiet"
Ich haben im September 2025 auf eine lektinfreie Ernährung umgestellt – und ich kann nur sagen: Ich bin begeistert!
Vorher haben mich Müdigkeit und Eisenmangel stark belastet, und regelmäßige Eiseninfusionen gehörten zu meinem Alltag. Durch die Umstellung auf lektinfreie Ernährung kann ich heute völlig ohne Infusionen leben und fühle mich endlich wieder energiegeladen und stabil.
Tobias und Karin besitzen ein unglaubliches Wissen auf diesem Gebiet und unterstützen mich in jeder Hinsicht – einfühlsam, kompetent und jederzeit ehrlich. Man merkt sofort, wie sehr ihnen das Wohl der Menschen am Herzen liegt.
Vielen Dank euch beiden, dass ihr euer Wissen mit so viel Engagement weitergebt und so vielen Menschen eine echte Alternative bietet. Ihr seid großartig!
Sabrina
"Von Anfang an habe ich mich bestens begleitet gefühlt"
Aufgrund meiner chronischen Erkrankung bin ich auf die lektinfreie Ernährung und auf das Mentoringprogramm von Tobio aufmerksam geworden. Von Anfang an habe ich mich bestens begleitet gefühlt. Tobias ist schlichtweg ein Experte auf diesem Gebiet und verbindet enormes Fachwissen mit viel Einfühlungsvermögen. Meine Ernährung wurde individuell auf mich und meine Erkrankung abgestimmt und die alltagstauglichen Tipps haben mir spürbar geholfen. Ich bin sehr dankbar für diese Unterstützung und kann die Beratung von Herzen weiterempfehlen.
Beate K.
"Und was soll ich sagen, dass war mein absoluter Game Changer"
Hallo, heute möchte ich mal Danke sagen an Karin und Tobias🙏🏻 als ich am Tiefpunkt meiner Verdauungsbeschwerden war, hatte ich ein wundervolles ZOOM Gespräch mit den beiden! Und Tobias hat mir ausführlich erklärt wie ich es machen soll damit es mir wieder besser geht!!! Und was soll ich sagen, dass war mein absoluter Game Changer, nach 3 Wochen der Anwendungstipps ging es mir schon deutlich besser und das alles ohne Medikamente oder Supplements!!! Einfach nur mit der phantastischen Ernährungsweise und zwar die Lektinfreie Ernährung!!! Es ist durch die Mehlmischungen und das Buch „Seelenhunger“ sehr einfach die Ernährung umzustellen, ich kann es nur jedem von ❤️empfehlen es auszuprobieren!!!! Mein großer Dank geht an Karin und Tobias, schön das es euch gibt🙏🏻❤️
David Haider
"Ich bin sehr dankbar für diese Unterstützung und die neuen Erkenntnisse."
Ich war bei Tobias und Karin Stumpfl zu einer Beratung rund um die lektinfreie Ernährung – und ich kann ehrlich sagen: Diese Begegnung hat für mich sehr viel verändert. Besonders wertvoll war es, die Zusammenhänge zwischen meiner Ernährung, meinem Körper und meinen Entzündungswerten wirklich zu verstehen. Mir wurde klar, dass ich über Jahrzehnte hinweg genau jene Lebensmittel gegessen habe, die für meine Werte alles andere als förderlich waren – ohne mir dessen bewusst zu sein. Die Beratung war nicht nur informativ, sondern auch sehr einfühlsam und individuell. Man fühlt sich gesehen, ernst genommen und kompetent begleitet. Das dazugehörige Kochbuch habe ich mir natürlich mitgenommen – und was soll ich sagen: Zu meiner großen Freude habe ich festgestellt, dass genau jene Speisen, die mir jetzt besser schmecken, meinem Körper auch deutlich besser tun. Ein echtes Aha-Erlebnis! Ich bin sehr dankbar für diese Unterstützung und die neuen Erkenntnisse. Aus voller Überzeugung kann ich jedem empfehlen, sich mit Ernährung und ihrer Wirkung auf den eigenen Körper auseinanderzusetzen – und dabei auf Menschen zu vertrauen, die mit so viel Wissen, Herz und Engagement begleiten wie Tobias und Karin.
Wie ist es, lektinfrei zu leben?
Was sagen Menschen, die sich schon länger lektinfrei ernähren?
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Die auf dieser Plattform und verlinkten Medien enthaltenen Informationen und Rezepte widerspiegeln ausschließlich meine persönliche Erfahrung und dienen zu Informationszwecken sowie als kulinarische Anregung. Die Rezepte und Ernährungsinformationen stellen keine medizinischen Ratschläge, Diagnosen oder Behandlungen dar und sind auch nicht als Ersatz für professionelle medizinische Beratung oder Behandlung gedacht. Jegliche Empfehlungen, die in den von uns betreuten Medien wiedergegeben werden, ersetzen nicht die Beratung durch medizinische Fachleute oder Ernährungsberater. Leserinnen und Leser mit spezifischen gesundheitlichen Bedenken, Nahrungsmittelallergien, individuellen Ernährungsbedürfnissen oder medizinischen Zuständen sollten professionellen medizinischen Rat einholen, bevor sie die hier beschriebenen Rezepte oder Ernährungsempfehlungen umsetzen. Der Autor, Herausgeber sowie Betreiber dieser Plattform übernimmt keine Verantwortung für etwaige gesundheitliche Probleme oder Schäden, die durch die Verwendung der auf dieser Plattform enthaltenen Rezepte oder Informationen entstehen könnten. Es wird dringend empfohlen, bei gesundheitlichen Bedenken sowie vor Änderung der bisherigen Ernährungsgewohnheit einen qualifizierten ärztlichen Rat einzuholen oder Ernährungsspezialisten zu konsultieren. Der Autoren und Herausgeber dieser Medien übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit oder Vollständigkeit der bereitgestellten Informationen und Rezepte und liegt es in der Verantwortung der Leserin bzw. des Lesers, allergische Reaktionen, Lebensmittelunverträglichkeiten oder andere gesundheitliche Bedenken zu berücksichtigen. Weiters übernehmen weder Autoren noch Herausgeber oder Betreiber eine Garantie oder Haftung für die Wirksamkeit der vorgestellten Maßnahmen. Die Zarastro GmbH ist für den Inhalt der Internetseiten, die per Hyperlinks erreicht werden, nicht verantwortlich.

