Lektinfreier Sorghum-Auflauf mit Beeren
Cremiger Wohlfühl-Auflauf mit BIO Sorghum
Dieser lektinfreie Sorghum-Auflauf kombiniert die angenehme Bissfestigkeit von BIO Sorghum mit fruchtigen Beeren und einer cremigen Konsistenz. Durch das langsame Kochen in Schafmilch wird das Korn besonders aromatisch und wunderbar cremig. Gesüßt mit Allulose entsteht ein bekömmlicher Auflauf, der sich perfekt als Frühstück, Dessert oder süße Hauptspeise eignet.
BIO Sorghum bringt dabei eine feine, leicht nussige Note in das Rezept und sorgt für ein besonders angenehmes Mundgefühl.
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g BIO Sorghum von TOBIO
- 700 ml Schafmilch
- 2 Eier
- 3–4 EL Allulose
- 1 TL Vanille
- 1 Prise Salz
- 200 g Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
- Optional: etwas Zimt
- Butter oder Ghee für die Form
Zubereitung
1. Sorghum in Schafmilch kochen
BIO Sorghum gründlich waschen und gemeinsam mit der Schafmilch und einer Prise Salz in einen Topf geben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 30–35 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Sorghum weich und cremig ist. Dabei gelegentlich umrühren.
2. Creme vorbereiten
Eier, Allulose und Vanille verrühren und unter die leicht abgekühlte Sorghum-Masse mischen.
3. Auflauf vorbereiten
Eine Auflaufform mit Butter oder Ghee einfetten. Die Sorghum-Masse einfüllen und die Beeren gleichmäßig darüber verteilen.
4. Backen
Den Auflauf bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
5. Servieren
Warm genießen – pur, mit zusätzlichen Beeren oder etwas Zimt verfeinert.
Warum du diesen Sorghum-Auflauf lieben wirst
- Lektinfreundliches Rezept
- Cremig & angenehm sättigend
- Mild-nussiger Geschmack
- Perfekt für Frühstück oder Dessert
- Mit hochwertigem BIO Sorghum
- Ideal zum Vorbereiten
Tipp
BIO Sorghum entwickelt beim langsamen Kochen in Schafmilch eine besonders cremige Konsistenz und harmoniert perfekt mit fruchtigen Beeren oder warmen Gewürzen wie Vanille und Zimt.


