Fluffige lektinfreie BIO Waffeln mit TOBIO Backmischungen

By Tobias Stumpfl

Lektinfreie BIO Waffeln

Fluffige lektinfreie BIO Waffeln mit TOBIO Backmischungen


Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich saftig – diese lektinfreien BIO-Waffeln gelingen mit unseren TOBIO BIO Backmischungen besonders aromatisch und sind im Handumdrehen zubereitet. Perfekt zum Frühstück, als Nachmittagsjause oder als feines Dessert.


Zutaten (3-4 Waffeln)

  • 3 BIO Eier
  • 40 g Allulose*
  • 40 g TOBIO Helle BIO Backmischung
  • 40 g TOBIO Mehlspeisen BIO Backmischung
  • 1 Prise Vanille
  • 50 g Schafbutter, geschmolzen
  • 20 ml Schafmilch
  • Schafbutter zum Fetten des Waffeleisens

Zubereitung

  1. Die Eier gemeinsam mit der Allulose einige Minuten schaumig aufschlagen.
  2. Die geschmolzene Schafbutter und die Schafmilch hinzufügen.
  3. Die TOBIO Helle BIO Backmischung, die TOBIO Mehlspeisen BIO Backmischung und die Vanille unterrühren und zu einem glatten Teig mixen.
  4. Das Waffeleisen gut mit Schafbutter einfetten und vorheizen.
  5. Je nach Größe des Waffeleisens etwas Teig einfüllen und die Waffeln goldbraun backen.
  6. Nach Belieben mit frischen Beeren, Schafjoghurt oder etwas Puder-Allulose servieren.

Tipp


Unsere TOBIO Backmischungen machen diese Waffeln zu einer köstlichen lektinfreien Alternative für alle, die bewusst genießen möchten. Für ein besonders gutes Backergebnis empfehlen wir außerdem Waffeleisen ohne Teflonbeschichtung. Unbeschichtete oder hochwertig emaillierte bzw. gusseiserne Modelle sorgen nicht nur für eine schöne Bräunung, sondern passen auch besser zu einem natürlichen und bewussten Backstil.

Hinweis zu Allulose: Allulose karamellisiert etwas anders als Haushaltszucker. Die Waffeln werden dennoch wunderbar goldbraun und erhalten eine angenehme, milde Süße.

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Allulose

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